“真空包裝”大家可以說是熟悉不過了，那么，什么叫真空包裝？真空包裝是什么意思？
滄州華良包裝介紹說，又叫做減壓包裝，真空包裝是指抽去包裝袋內(nèi)的空氣，經(jīng)過密封，使包裝袋內(nèi)的食品與外界隔絕。在真空狀態(tài)下，好氣性微生物的生長減緩或受到抑制，減少了蛋白質(zhì)的降解和脂肪的氧化酸敗。另外，經(jīng)過真空包裝，使乳酸菌和厭氣菌增殖，pH降低至5.6～5.8，進一步抑制了其他菌的生長，從而延長了產(chǎn)品的貯存期。真空包裝一般需要結合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脫水、加入香辛料、滅菌、冷凍等。
真空包裝的作用：
1、是為了減少包裝內(nèi)氧氣含量，防止包裝食品的霉腐變質(zhì)，保持食品的色香味，并延長保質(zhì)期。
2、真空包裝在食品方面固然有著重要的作用.但把它用在服裝類物品加工上一樣有著不凡的效果。
3、真空包裝相對于普通包裝方法來說，它減少了物品占用的空間.并且有著防潮防塵防細菌等優(yōu)點，使服裝類物品的運輸時更為便捷。
4、極大地減少了某些意外而造成損失的可能性。
真空包裝袋用途：
1、腌臘制品:香腸,火腿,臘肉,板鴨等.
2、醬腌菜:榨菜,蘿卜干,大頭菜,泡菜等.
3、豆制品:豆腐干,素雞,豆沙等.
4、熟食制品:燒雞,烤鴨,醬牛肉.油炸類等等.
5、方便食品:米飯,即食濕面,熟菜等.
